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蒸包子怎么可以不粘底子

发表时间：2024-10-08 18:18:24 来源：网友投稿

蒸包子不粘底的关键在于蒸锅内的水不能沸腾，否则蒸汽会将包子底部冲破。首先将蒸锅内的水烧至微沸状态，然后放入铺有笼布或油纸的蒸笼，将包子均匀摆放。接下来盖上锅盖，用中小火慢慢加热，保持水微沸状态。蒸至包子熟透，底部金黄即可。注意控制火候，防止水沸腾导致包子底部破裂。包子底部可以刷上一层薄油，也能减少粘底的可能。

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