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芝士片怎么融化拉丝

发表时间：2024-10-08 18:40:54 来源：网友投稿

要将芝士片融化成拉丝效果，首先将芝士片放在平底锅中，用中小火慢慢加热。加热过程中要不断翻动芝士片，使其受热均匀。当芝士片开始融化时，加入少量水，继续加热至水分蒸发。此时芝士片会变得更加浓稠。待芝士片完全融化后，继续加热至表面出现拉丝现象。拉丝效果取决于芝士的质地和火候，一般火候不宜过大，以免芝士变得过于干硬。最后将融化的芝士倒在事先准备好的容器中，让其冷却凝固，形成拉丝芝士。

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