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蛋清打成水状了怎么补救

发表时间：2024-10-08 19:06:59 来源：网友投稿

将蛋清打成水状后，可以采取以下补救措施。首先将打好的蛋清静置片刻，等待其自然沉淀。然后用勺子轻轻撇去表面的泡沫和杂质，只留下纯净的蛋清。接着可以用干净的容器重新装入这些纯净的蛋清，并尝试再次进行打发。在打发过程中，可适当加入少量糖分，以帮助蛋清恢复蓬松。，整个过程要尽量减少空气的进入，以免影响蛋清的打发效果。如果以上方法仍不能解决问题，可以考虑重新准备新鲜的蛋清。

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