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怎样炸红薯丸子更蓬松好吃

发表时间：2024-10-08 19:39:55 来源：网友投稿

炸红薯丸子要蓬松好吃，首先要选用新鲜红薯，蒸熟后去皮，捣成泥。加入适量面粉、糯米粉和少许糖搅拌均匀。用手挤成小丸子，放入油温五成热的热油中炸至表面金黄。炸制过程中注意火候，油温不宜过高，以免外焦里生。待丸子表面炸至酥脆，捞出沥油即可。炸时轻轻晃动锅，让丸子受热均匀，这样炸出的红薯丸子才会外酥里嫩，口感更佳。

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