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水磨糯米粉是高筋粉吗

发表时间：2024-10-08 19:42:28 来源：网友投稿

水磨糯米粉不是高筋粉。水磨糯米粉是由糯米经过水磨工艺制成的粉末，主要成分是糯米淀粉，口感较为细腻、柔软。而高筋粉指的是蛋白质含量较高，通常用于制作面包、面条等需要一定弹性的面食。两者的原料和用途都不同，所以水磨糯米粉不属于高筋粉。

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