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铸铁锅需要开锅吗

发表时间：2024-10-08 19:58:07 来源：网友投稿

铸铁锅确实需要开锅。开锅是指用植物油高温烧制铸铁锅的过程，可以去除新锅表面的氧化层和杂质，使其表面形成一层油膜，防止生锈。开锅步骤简单，先用油涂抹锅体内外，然后用小火加热至油沸腾，保持一段时间后熄火，让锅自然冷却。这样处理后的铸铁锅不仅耐用，烹饪食物时还能保持食材的原汁原味。

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