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白酒有棉絮状是什么原因

发表时间：2024-10-08 20:48:43 来源：网友投稿

白酒中出现棉絮状物质通常是因为酿酒过程中使用的原料、水质或发酵条件不当。这些棉絮可能是微生物、蛋白质、淀粉质等在发酵过程中未能完全分解或发酵的残留物。例如原料中的蛋白质在发酵过程中可能形成絮状物；水质中的杂质也可能导致酒体出现异常。酿酒过程中的温度、pH值等条件控制不当，也可能导致微生物生长异常，进而形成棉絮状物质。这些棉絮状物质可能是多种因素共同作用的结果，需要通过改进原料选择、水质处理和发酵条件等方法来避免。

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