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为什么猪肉有尿味

发表时间：2024-10-08 20:52:59 来源：网友投稿

猪肉有尿味主要是因为饲料中含有过量的含氮物质。这些物质在猪体内不能被充分利用，部分会通过代谢产生氨，氨在体内进一步转化成具有刺激性气味的尿素。当猪食用这类饲料时，尿素在体内积累，通过呼吸和汗液排出体外，导致猪肉带有尿味。饲料中蛋白质含量过高，也会促使猪产生较多的含氮物质，进而产生尿味。养殖环境、猪的生理状况等因素也可能影响猪肉的气味。所以为了提高猪肉品质，应选用合适的饲料，控制蛋白质含量，确保猪肉口感和品质。

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