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榨菜怎么炒才不会那么咸

发表时间：2024-10-08 20:58:29 来源：网友投稿

炒榨菜时首先将榨菜用清水浸泡一段时间，这样可以去除部分咸味。接下来将榨菜洗净，沥干水分。然后热锅凉油，加入蒜末、姜末等调料爆香，再放入榨菜快速翻炒。炒过程中加入适量的清水，让榨菜吸收水分，减少咸味。待榨菜炒至断生，即可加入适量的食盐、生抽等调味品，翻炒均匀即可出锅。炒制过程中注意控制火候，避免榨菜过度炒焦，影响口感。这样炒出的榨菜，咸味会明显减轻，口感更佳。

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