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发面发一夜可以吗

发表时间：2024-10-08 21:30:47 来源：网友投稿

发面通常需要几个小时到一晚上的时间，具体时长取决于发酵的温度和湿度。在适宜的温度下，比如25℃到30℃之间，发面确实可以在一夜之间完成。这是因为酵母菌在这种温度下活跃，能够有效分解面粉中的淀粉，产生二氧化碳气体，使面团膨胀。但是发酵时间过长也可能导致面团酸味增加，影响口感。所以虽然一夜可以完成发面，但具体是否合适还需根据实际情况调整。

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