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解冻东西为什么加水

发表时间：2024-10-08 21:32:26 来源：网友投稿

解冻东西加水是因为水具有较高的比热容，这意味着它能吸收更多的热量而温度变化较小。当我们将食物放入水中解冻时，水能够慢慢吸收食物中的热量，从而避免食物表面因快速升温而烧焦或产生不良口感。同时水作为液体介质，可以均匀地包围食物，确保食物各部分都能均匀受热，达到完全解冻的效果。水在解冻过程中蒸发产生的蒸汽还可以帮助食物表面的水分蒸发，防止食物表面形成冰晶，影响口感。所以加水解冻是一种既安全又有效的解冻方法。

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