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鱼有臭味但没腐烂还能吃吗

发表时间：2024-10-08 22:21:18 来源：网友投稿

鱼有臭味但没腐烂通常意味着鱼体内可能产生了有害物质，如组胺等。组胺是一种自然存在的物质，但过量摄入可能引发食物中毒。所以即使鱼没有腐烂，但若有明显的异味，也不建议食用。这是因为鱼在储存或处理过程中可能已经变质，即使外表看起来没有腐烂。为了安全起见，最好丢弃有异味的鱼，避免食用。同时购买时选择新鲜鱼，并注意储存条件，以减少食品安全风险。

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