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菠菜和豆腐能一起吃吗为什么

发表时间：2024-10-08 22:23:45 来源：网友投稿

菠菜和豆腐可以一起食用。这是因为豆腐中含有丰富的钙质，而菠菜中含有草酸。当草酸与钙质结合时，会生成草酸钙。但是这种草酸钙不易溶解，人体难以吸收。但烹饪过程中，高温可以使草酸分解，减少草酸钙的生成。所以将菠菜和豆腐一起烹饪，既能补充钙质，又能避免草酸钙的积累。烹饪过程中加入一些醋或柠檬汁，可以进一步降低草酸含量，提高人体对钙质的吸收。总之菠菜和豆腐可以一起食用，但要注意烹饪方法，以确保营养吸收。

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