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腌制咸鸭蛋放多少盐

发表时间：2024-10-08 22:42:54 来源：网友投稿

腌制咸鸭蛋的盐量通常取决于个人口味和腌蛋时间。一般来说每1000克鸭蛋大约需要用200-300克的食盐。盐分可以渗透鸭蛋，使其蛋白质凝固，蛋黄中的油脂被凝固，从而形成独特的口感。盐的量过多或过少都会影响腌蛋的味道和质量。为了确保盐分均匀分布，可以将盐与少量水混合后，涂抹在鸭蛋表面，再放置在干净的容器中腌制。腌制时间一般为20-30天，期间要定期翻动鸭蛋，确保均匀腌制。

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