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做辣子鸡不辣怎么回事

发表时间：2024-10-08 22:46:51 来源：网友投稿

做辣子鸡不辣，可能是因为以下几个原因：一是辣椒的辣度不够，或是辣椒被切得太细，导致辣味释放不足；二是炒制过程中辣椒与鸡肉的比例不对，辣椒量不足，辣味自然不明显；三是烹饪时间过短，辣椒中的辣味物质没有充分释放；四是调料中其他成分的掩盖作用，如酱油、糖等调味品，可能会减弱辣椒的辣味。辣椒的品质也可能影响辣度，不新鲜的辣椒辣度会降低。

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