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做蛋糕要不要放酵母粉呢

发表时间：2024-10-08 23:16:24 来源：网友投稿

做蛋糕是否放酵母粉取决于蛋糕的种类和制作方法。酵母粉是一种发酵剂，用于制作需要发酵的蛋糕，如戚风蛋糕、海绵蛋糕等。酵母粉在蛋糕中产生二氧化碳气体，使蛋糕蓬松。而无需发酵的蛋糕，如巧克力蛋糕、慕斯蛋糕等，则不需要放酵母粉。蛋糕配方中如果含有足够的糖分和油脂，也可以通过这些成分的自然发酵来达到蓬松效果。所以是否使用酵母粉应根据蛋糕的具体制作要求来决定。

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