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葡萄酒白色破败指什么

发表时间：2024-10-09 00:35:34 来源：网友投稿

葡萄酒的“白色破败”是指葡萄酒在陈年过程中，瓶中氧气进入酒液，导致酒液中的一些成分发生氧化反应，使酒液呈现出白色浑浊的现象。这通常发生在葡萄酒存放不当或瓶塞密封不严的情况下。破败的葡萄酒口感会变得酸涩，香气和风味也会减弱。虽然外观不理想，但并非所有出现白色破败的葡萄酒都失去了饮用价值。一些酒体丰满的红葡萄酒在适当氧化后，风味反而会更加和谐。所以判断一瓶破败的葡萄酒是否仍有饮用价值，需要综合考虑其口感、香气和余味。

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