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普通面粉加低筋面粉可以做披萨吗

发表时间：2024-10-09 00:38:06 来源：网友投稿

当然可以。普通面粉和低筋面粉混合后，可以用来制作披萨面团。普通面粉含有一定量的蛋白质，能够提供面团的筋性，而低筋面粉含蛋白质较少，可以使面团更松软。两者的混合可以平衡筋性和松软度，制作出的披萨面团既具有弹性，又不会过于坚韧。在制作披萨面团时，通常按照1:1的比例混合普通面粉和低筋面粉，然后加入适量的水、酵母和盐进行揉制。，混合面粉时要均匀，以免影响面团的口感。

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