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戚风蛋糕烘烤中会出现哪些情况

发表时间：2024-10-09 00:39:41 来源：网友投稿

戚风蛋糕烘烤过程中可能出现以下情况：1. 蛋糕未熟，口感硬，表面不平整；2. 蛋糕过度烘烤，表面干裂，内部干燥；3. 蛋糕内部有气孔，结构松散；4. 蛋糕表面膨胀过高，但底部未熟；5. 蛋糕底部粘在烤盘上，不易脱模；6. 蛋糕颜色过深，表面焦黑；7. 蛋糕内部有空隙，结构不均匀；8. 蛋糕表面有水珠，湿润不干爽。这些情况通常与烘烤时间、温度、蛋糕配方和搅拌方式等因素有关。

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