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刚死的螃蟹能吃吗

发表时间：2024-10-09 00:43:52 来源：网友投稿

刚死的螃蟹是不能吃的。因为螃蟹死后，其体内的蛋白质会迅速分解，产生大量的组胺和细菌。组胺会引发过敏反应，而细菌则可能导致食物中毒。螃蟹死后体内的酶会加速分解，使蛋白质变质，产生有毒物质。所以为了保证食品安全和健康，我们不应该食用刚死的螃蟹。如果购买螃蟹，最好选择新鲜的、活蹦乱跳的，并且要确保在购买后尽快烹饪食用。

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