箭猪怎么煮
发表时间：2024-10-09 00:43:59
来源：网友投稿
箭猪又称刺猬，是一道具有独特风味的野味。以下是将箭猪煮熟的步骤：
准备材料：箭猪一只、料酒、姜片、葱段、盐、生抽、老抽、胡椒粉等。
将箭猪清洗干净，去掉内脏和毛发，切成块状。
锅中加入清水，放入箭猪块，加入料酒、姜片和葱段，大火煮沸，撇去浮沫。
捞出箭猪块用清水冲洗干净，去除异味。
锅中重新加入清水，放入箭猪块，加入料酒、姜片、葱段、盐、生抽、老抽和胡椒粉。
大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直至箭猪肉质鲜嫩。
煮熟后捞出箭猪块，装盘即可。
注意事项：箭猪煮制过程中，要经常翻动，以防煮焦。箭猪的皮和内脏不宜食用，需去掉。
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