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求谷元粉怎么掺面粉做面筋

发表时间：2024-10-09 01:07:48 来源：网友投稿

制作面筋时先将谷元粉与面粉按1:1的比例混合，搅拌均匀。然后将混合后的粉放入盆中，加入适量的水，揉成面团。揉面过程中逐渐增加水量，直至面团光滑有弹性。将面团放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。取出面团用刀切成小块，放入冷水中浸泡，去除多余的淀粉。最后将面筋块取出，沥干水分即可。这样制作的面筋，口感劲道，适合用于各种面食。

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