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生手做菜总有生豆油味道怎么办

发表时间：2024-10-09 01:21:29 来源：网友投稿

生手做菜时豆油味道过重可能是由于油温控制不当或者油品不纯。首先应确保油温适中，不宜过高，因为高温油容易产生苦味。其次选择新鲜纯净的豆油也很关键，长期存放或质量不佳的豆油容易产生异味。烹饪时可以先少量加油，待热锅凉油后再加入食材，这样能减少豆油的异味。不要过早放入食材，以免油脂过多吸收食材水分，导致豆油味道更明显。还可以尝试用葱姜蒜等调料提味，掩盖豆油味道。

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