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如何辨别动物奶油和植物奶油蛋糕

发表时间：2024-10-09 01:51:40 来源：网友投稿

动物奶油蛋糕通常色泽较浅，口感细腻，味道纯正，奶油质地较为厚实，不易分离。植物奶油蛋糕则色泽较深，口感绵密，味道带有轻微的香甜味，奶油质地较软，容易分离。观察蛋糕的色泽和口感可以初步判断。动物奶油蛋糕在冷藏后不易变形，而植物奶油蛋糕则容易变形。还可以通过观察奶油表面是否有油脂分离，动物奶油表面较光滑，而植物奶油则可能出现油脂分离现象。最后动物奶油蛋糕的奶油味道更为浓郁，植物奶油蛋糕则略带甜味。

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