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凉拌大头菜丝用焯水吗

发表时间：2024-10-09 01:52:23 来源：网友投稿

凉拌大头菜丝通常不需要焯水。大头菜是一种耐煮的蔬菜，焯水可能会使它变得过于软烂，失去脆爽口感。直接切丝后可以用盐腌制片刻，这样不仅能去除多余水分，还能让口感更加脆嫩。如果担心口感不够好，也可以选择短时间焯水，但要注意控制时间，避免过度煮制。焯水后的大头菜丝可以用来凉拌，加入适量的醋、辣椒油、蒜末等调料，既能保持脆爽口感，又能增加风味。

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