怎么学习去制作慕斯
发表时间：2024-10-09 01:59:28
来源：网友投稿
学习制作慕斯，首先要了解慕斯的基本原理。慕斯是一种以蛋、糖、奶油为主要原料，经过打发、融合而成的甜品。以下是制作慕斯的详细步骤：
准备材料：鲜奶油、动物性淡奶油、鸡蛋、白砂糖、吉利丁片、水果（如草莓、蓝莓等）。
将吉利丁片用冷水泡软，隔水融化。
打发鲜奶油和动物性淡奶油至六成发，加入白砂糖继续打发至八成发。
将融化的吉利丁液加入打发好的奶油中，轻轻翻拌均匀。
鸡蛋打散加入奶油中，再次翻拌均匀。
将水果切成小块，放入模具底部。
将慕斯糊倒入模具，放入冰箱冷藏至少4小时，至凝固。
从冰箱取出慕斯，脱模即可享用。
制作慕斯的关键在于打发奶油和吉利丁的溶解。在打发奶油时，要确保奶油打发至八成发，这样慕斯才会松软。吉利丁片要充分泡软和融化，以确保慕斯凝固。最后冷藏时间要足够，以确保慕斯口感稳定。
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