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赤松茸伞里为什么是黑的

发表时间：2024-10-09 02:03:42 来源：网友投稿

赤松茸伞里变黑的原因与菌盖受伤有关。当赤松茸的菌盖在生长过程中受到损伤时，会引发一种名为黑色素生成的防御反应。这种反应有助于保护受伤部位免受细菌和真菌的侵染。受损部位细胞会释放出一种叫做酪氨酸的氨基酸，在酶的作用下转化为黑色素。这些黑色素聚集在伤口周围，形成黑色斑点。值得注意的是，这种黑色斑点并不意味着赤松茸的品质下降，而是其自然防御机制的一种体现。

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