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如何煎凉粉

发表时间：2024-10-09 02:43:01 来源：网友投稿

煎凉粉的步骤如下：

首先将凉粉切成条状，放入开水中焯水去腥味，捞出后沥干水分备用。接着将锅烧热，倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末炒香。然后加入切好的凉粉条，翻炒均匀。接着加入适量的生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。再加入适量的水，水量没过凉粉即可。待水开后加入适量的盐、糖调味，继续炖煮几分钟，让凉粉吸收汤汁的味道。最后将火调小，盖上锅盖，让凉粉慢慢吸收汤汁。煎至凉粉熟透，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。煎凉粉口感外酥里嫩，是一道美味佳肴。

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