玉米有淀粉吗
发表时间：2024-10-09 02:43:54
来源：网友投稿
玉米中含有丰富的淀粉。淀粉是玉米的主要成分之一，占其干物质的60%至70%。玉米的淀粉主要由直链淀粉和支链淀粉组成，这两种类型的淀粉在玉米中的比例不同，决定了其烹饪和消化特性。直链淀粉较难消化，适合制作耐嚼的食品，如玉米片；而支链淀粉消化速度较快，适合做粥或面条。所以玉米是人们饮食中重要的能量来源之一。
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