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金针花怎么处理

发表时间：2024-10-09 02:44:38 来源：网友投稿

金针花又称针菜，是极富营养的食材。处理金针花时，首先需将其浸泡在清水中，轻轻搓洗去除杂质和灰尘。然后用剪刀将根部较硬的部分切除，接着将金针花分成小束，再次浸泡于清水中。浸泡过程中需定时更换水，以去除可能残留的杂质。浸泡时间一般为30分钟左右。之后将金针花焯水，去除多余的水分，捞出备用。焯水时水中可加入少量食盐，有助于保持其颜色。最后根据个人口味和烹饪方式，可进行凉拌、炒菜或煲汤等。处理金针花时，注意不要过度浸泡，以免影响其口感和营养。

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