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如何进行发酵工艺的控制

发表时间：2024-10-09 02:49:03 来源：网友投稿

发酵工艺控制主要从以下几个方面入手：首先控制发酵温度，确保微生物生长适宜；其次维持pH值在微生物最适范围内，避免极端环境抑制生长；再者控制溶解氧，保证微生物有足够的氧气进行代谢；最后合理控制发酵时间，避免过度发酵导致产品质量下降。还要定期检测发酵液中的成分，如糖、酸、醇等，以调整发酵条件。通过这些方法，可以确保发酵过程稳定，提高产品品质。

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