如何快速淹酸菜
发表时间：2024-10-09 02:52:43
来源：网友投稿
快速淹酸菜的方法如下：
准备食材：选用新鲜脆嫩的白菜、黄瓜等，洗净切块备用。
洗盐腌制：将白菜和黄瓜放入盐水中浸泡，用手揉搓，让盐分渗透进食材中。
筛出水分：腌制约30分钟后，将白菜和黄瓜捞出，挤出多余水分。
调制酱料：取适量的生抽、老抽、醋、蒜泥、辣椒粉等调料，搅拌均匀。
倒入食材：将腌制好的白菜和黄瓜放入容器中，倒入调好的酱料。
密封腌制：盖上盖子，放入冰箱冷藏，腌制24小时即可。
这样淹酸菜的方法可以缩短腌制时间，使酸菜更加脆嫩可口。但，快速淹酸菜的口感和风味可能不如传统方法制作的酸菜，可根据个人口味进行调整。
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