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什么蔬菜酵素多

发表时间：2024-10-09 03:01:28 来源：网友投稿

蔬菜酵素含量较高的有胡萝卜、番茄、黄瓜和洋葱等。胡萝卜含有丰富胡萝卜素，有助于抗氧化；番茄中的番茄红素对心血管有益；黄瓜富含黄瓜酸和维生素，助消化；洋葱含有硫化合物，能杀菌。这些蔬菜通过发酵过程，营养成分更容易被人体吸收，同时产生有益的酶类物质，促进新陈代谢。例如发酵后的胡萝卜汁富含乳酸菌，有助于肠道健康。所以日常饮食中适量摄入这些发酵蔬菜，对身体健康大有裨益。

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