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怎么打发蛋清简单

发表时间：2024-10-09 03:26:52 来源：网友投稿

打发蛋清时先将蛋清放入无油无水的干净碗中，用电动打蛋器高速打发。起初会出现泡沫，逐渐加入糖分，继续打发至蛋白霜呈细腻的奶油状，体积膨胀，提起打蛋器会出现短小直立的尖角。此时可以用来制作慕斯、蛋糕等甜品，简单快捷。记得打发过程中保持环境干净，避免水分和油污进入。

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