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牛肉馅用牛的哪块肉好

发表时间：2024-10-09 03:34:41 来源：网友投稿

牛肉馅通常选用的是牛腿肉、牛肩肉或牛胸肉。牛腿肉肉质紧实，纤维丰富，口感有嚼劲，适合做牛肉馅；牛肩肉脂肪含量适中，口感较好，适合做牛肉馅；牛胸肉则肉质细嫩，脂肪较少，适合做清淡口味的牛肉馅。这些部位经过适当切割和处理后，能保证馅料既有嚼劲又有鲜味。不同部位各有特点，可根据个人口味和需求选择。

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