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三去黄鱼的三去什么意思

发表时间:2024-10-09 03:58:52 来源:网友投稿

“三去黄鱼”的“三去”是指对黄鱼进行的三次去杂处理。首先要去鳞即去除鱼身上的鱼鳞,因为鱼鳞可能会影响口感和消化。其次要去内脏,包括去除鱼的内脏和黑膜,这些部位含有较多的杂质和腥味。最后要去头尾,通常是将鱼头和鱼尾切掉,因为这两部分往往肉质较硬,口感不佳。这样处理后的黄鱼,肉质鲜嫩,便于烹饪和食用。

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