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山西面食都有什么卤

发表时间：2024-10-09 04:23:44 来源：网友投稿

山西面食卤汁种类丰富，常见的有肉卤、素卤和豆卤。肉卤以猪肉、牛肉或羊肉为主，加入多种调料慢炖而成，味道鲜美。素卤则常用豆腐、豆皮、木耳等食材，简单调味，健康养生。豆卤则以豆腐为主，加入豆瓣酱、蒜、姜等调料，味道香浓。还有酸辣卤、麻香卤等特色卤汁，为山西面食增添风味。这些卤汁在烹饪过程中，通过不同调料的搭配，使得面食口感更加丰富，让人回味无穷。

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