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鳝鱼怎么炒最好吃

发表时间：2024-10-09 04:28:27 来源：网友投稿

炒鳝鱼是一道色香味俱全的家常菜。首先将鳝鱼清洗干净，切段备用。热锅凉油放入蒜末、姜末爆香，再放入鳝鱼快速翻炒至变色。接着加入适量的生抽、老抽、料酒和少量糖调味，翻炒均匀。然后加入适量水，小火炖煮5分钟。最后撒上葱花、香菜提香，翻炒均匀即可出锅。炒鳝鱼的关键在于火候和时间，要掌握好翻炒的速度和炖煮的时间，以确保鳝鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。

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