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烧烤的羊肉串怎么味肉

发表时间：2024-10-09 04:42:24 来源：网友投稿

烧烤羊肉串要想味道鲜美，关键在于选材和腌制。首先选择新鲜的羊肉，尤其是羊腿肉，肉质紧实，口感好。接着将羊肉切成小块，用厨房纸巾吸去多余水分。然后将羊肉块放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、辣椒粉、孜然粉、盐、糖和五香粉，搅拌均匀后腌制30分钟至1小时。腌制过程中可以适当加入一些植物油，使羊肉更加入味。烧烤时将腌制好的羊肉串串放在烤架上，烤至两面金黄，羊肉熟透即可。注意控制火候，避免烤焦。这样烤出的羊肉串，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。

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