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荸荠变黄了还能吃吗

发表时间：2024-10-09 04:42:49 来源：网友投稿

荸荠变黄的原因通常是储存不当或存放时间过长，导致其营养成分流失和口感变差。从食品安全角度讲，如果变黄部分不多，可以尝试削去变黄部分，将剩余部分清洗后煮熟食用。但如果变黄面积较大，甚至出现异味或腐烂，为了安全起见，建议不要食用。荸荠含有草酸，过量摄入可能影响钙质吸收，所以食用时应适量。荸荠变黄后是否能吃，关键在于变黄的程度和是否有异味。如有异味最好丢弃。

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