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烧肉时加点什么可以使肉更容易烂

发表时间:2024-10-09 04:42:49 来源:网友投稿

烧肉时为了使肉更容易烂,可以在烹饪过程中加入一些特定的食材和调料。首先加入适量的生姜和料酒能够促进肉质的软化。生姜中的辛辣成分能够刺激肉质纤维,使肉质变得松软。料酒则有助于去腥增香,同时也有助于肉质的分解。加入一些番茄酱或者番茄汁,可以增加酸性,有助于肉质软化和分解。在炖煮过程中,还可以适当延长烹饪时间,并保持微沸状态,这样可以使肉质在长时间的加热中逐渐变得软烂。最后使用高压锅或者慢炖锅烹饪,也可以缩短烹饪时间,使肉质更快烂熟。

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