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什么是焯过水的肥猪肉

发表时间：2024-10-09 04:43:01 来源：网友投稿

焯过水的肥猪肉是指将肥猪肉放入沸水中，进行短暂加热处理的过程。这样做有几个目的：一是去除猪肉表面的杂质和异味；二是使猪肉的蛋白质凝固，防止在后续烹饪过程中肉块散开；三是使猪肉更容易入味。在焯水过程中，肥猪肉会释放出一些油脂，使其更加美味。，焯水时间不宜过长，以免肉质变硬。焯过水的肥猪肉在烹饪时，更容易吸收调料，口感更加鲜嫩。

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