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黑豆去皮还有营养吗

发表时间：2024-10-09 04:47:52 来源：网友投稿

黑豆去皮后确实还有营养，但部分营养成分会有所损失。黑豆皮中富含膳食纤维、抗氧化物质和植物化合物，这些成分有助于降低胆固醇、改善心血管健康和预防慢性疾病。去皮后黑豆中的蛋白质、维生素和矿物质含量仍然丰富，但抗氧化物质的含量会减少。所以虽然去皮可以方便食用，但仍建议保留部分豆皮以获取更多健康益处。不过具体营养损失的程度取决于去皮的方法和黑豆品种等因素。

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