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什么是白酒黄水

发表时间:2024-10-09 04:48:45 来源:网友投稿

白酒黄水又称酒头水,是指在白酒酿造过程中,发酵初期产生的黄色液体。这种液体含有酒精、糖分、氨基酸等成分,是白酒生产过程中的一个重要组成部分。黄水的酒精含量较高,通常在20%左右,但由于其味道较苦,不适合直接饮用。在白酒生产中,黄水会与后续产生的酒液混合,经过蒸馏、冷却等工艺处理后,最终制成各种口感的白酒。所以黄水是白酒生产中不可或缺的原料之一。

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