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扬州煮干丝的做法是什么

发表时间:2024-10-09 05:29:09 来源:网友投稿

扬州煮干丝是一道色香味俱佳的江苏传统名菜,制作步骤如下:

将豆腐干切成薄片,再切成细丝,放入开水中焯水去除豆腥味。

准备好姜丝、葱段、红椒丝等配料。

锅中加水放入姜丝、葱段、红椒丝,煮沸后加入焯好水的干丝。

调入适量盐、酱油、糖和鸡精,搅拌均匀。

煮至汤汁浓稠,撒上葱花、香菜等点缀。

最后将煮好的干丝盛出,浇上热油激发出香味即可。

煮干丝的关键在于掌握好火候和调料的搭配,使干丝口感鲜嫩、汤汁鲜美。

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