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过期的瓜子能吃吗

发表时间：2024-10-09 06:36:52 来源：网友投稿

过期的瓜子不能吃。瓜子一旦过期，其油脂含量会降低，且容易变质，产生对人体有害的物质。首先过期瓜子可能会出现霉变，产生黄曲霉毒素，这是一种强烈的致癌物，对人体健康危害极大。其次过期的瓜子油脂氧化，会产生过氧化物，长期食用可能引发肠胃不适、头晕等症状。过期瓜子还可能受到细菌、霉菌污染，容易导致食物中毒。所以为了确保食品安全和身体健康，过期瓜子切勿食用。

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