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薏米不炒直接煮效果一样吗

发表时间：2024-10-09 06:40:36 来源：网友投稿

薏米不炒直接煮和炒过后煮效果是不一样的。薏米本身含有较多的水分和淀粉，不炒直接煮时，其质地较软，口感较清淡。而炒过的薏米，水分蒸发，淀粉凝固，煮后质地偏硬，口感更加香脆。从营养角度来说炒薏米可能会损失一些水溶性维生素，但同时也可能增加一些B族维生素的含量。所以两者各有特点，可根据个人口味和需求选择。

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