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炖林蛙需要开膛处理吗

发表时间：2024-10-09 07:03:00 来源：网友投稿

炖林蛙时通常需要开膛处理。这是因为林蛙的消化系统和其他内脏可能含有较多的杂质和异味，如果不开膛，炖出的汤可能会影响口感和卫生。开膛时要小心取出内脏，并清洗干净。然后可以去掉林蛙的头部和四肢，只留下蛙肉部分。这样处理后的林蛙肉，肉质鲜美，炖出的汤味道更佳。炖制时加入适量的调料和清水，小火慢炖，让林蛙的鲜美充分融入汤中。

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