榛子为什么吃起来有点苦
发表时间:2024-10-09 07:08:37
来源:网友投稿
榛子吃起来有点苦的原因是因为榛子中含有一种名为“氰苷”的天然化合物。氰苷本身是无毒的,但当榛子被咀嚼时,口腔中的酶会将氰苷分解,释放出氰化氢。氰化氢是一种有毒物质,对人体有害。不过榛子的苦味并不代表其含有大量的氰化氢,只要适量食用,并不会对人体造成危害。榛子的苦味也可能与种植环境、成熟度等因素有关。在选购榛子时,可以挑选口感较好、苦味较轻的产品。
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