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烧肉有什么技巧

发表时间：2024-10-09 07:11:04 来源：网友投稿

烧肉要掌握几个关键技巧。首先选择合适的部位，如五花肉、梅肉等，肉质肥瘦相间，口感更佳。其次腌制时加入生抽、老抽、料酒、糖等调料，让肉入味。烧制时先用中小火将肉煎至表面微焦，再加入适量的水，用中火慢炖。注意火候避免烧焦。最后收汁时可根据个人口味调整。这样烧出的肉色泽红亮，口感鲜美。

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